手つきは褒められたけど・・・そば打ち体験

今年も

師走となりましたね

先週は

多治見に戻って家の大掃除してきました。

毎年行う床のワックスがけも完了！

ただ

梁に上っての埃落としは無事だったけど

スツールに乗って高い所の掃除をしていた時

スツールが傾いて

後ろ向きに転倒

後頭部を床に打ちつけてしまいました

いたたたた

手も打って

いてててて

掃除は

そこまでとなりました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

最初は

頭部が気になっていたけど

痛みが出たのは

手首の方でした

年末の旅行計画は帳消しか

と危ぶまれたけど

腫れも痛みもだいぶ引いてきました。

大掃除の時は事故が発生しやすい私です。

皆さま、お気をつけて～

 

さて今日は

そば打ち体験に参加してきました。

 

 

粉に水を入れて

両手の指先を使ってそぼろ状にします

最初のこの段階が味の決め手になるみたい。

水分を増やしてさらに混ぜると

次第に大きな粒になります。

ある程度粒上になったらひとまとめにする

そして

練ります！

途中で先生が手を入れてくれた

菊ねり

さらに

円錐形にしてから

丸くする

丸く引き伸ばしてから

正方形にします

丸くしないと

四角くならないのです！！

って教わった

打ち粉をふって重ねて折り畳み

専用の包丁で切る

全部いっぺんに切った

 

 

そしたら

一人前ずつ切って

と言われてしまった

そばがくっついてしまうのだそう

最後の包装まで

先生が手を焼いてくださった

乾燥させないように、の計らい

そばつゆまで付いている！

先生方3人は

年配の男性でしたが

どの方も

そば愛が強い！！

最上の状態でそばを食べたい

美味しくそばを食べてほしい

そこに熱意がある。

そのことにも

感心しました。

帰宅して

早速茹でてみた。

教わったように

一分茹でた。全部一緒でなく一把づつを守って。

先生の推しは

ゆずと三つ葉

三つ葉はないからネギと一緒に

いただきます

味はね

イマイチでした。

練りすぎたのかなあ

固くて茹でなおしてみたけど

う～ん

こんなもんなのか

これは

リベンジ難しいなあ

年越しそばは

買います笑